– RESTAURANT –
Notre restaurant est ouvert Midi et Soir du mercredi au dimanche
Nos menus renouvelés à la quinzaine, concoctés au fil des saisons et selon les produits locaux.
Le lundi et mardi soir pour les clients de l’hôtel
Menu Tradition d’ici et d’ailleurs saison été
Rillettes de saumon et truite fumée
Blinis au sarrasin, Campagnard aux fines herbes
ou
Suprêmes de melon « Charentais »
Rosace de jambon sec, granité au Porto Fine Tawny
ou
Tarte fine de filet de rouget barbet
Compotée d’oignon rouge, Pesto de persil plat
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Brochette de magret de canard laqué au vinaigre de cidre
Ecrasée de pomme de terre au beurre salé et ciboulette
ou
Noix de Saint Jacques « juste snakées », crème safranée
Damier d’asperges vertes à l’huile d’olive
ou
Dodine de selle d’agneau en croûte, caviar d’aubergine
Jus tranché corsé au romarin
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Sablé breton aux fraises, crème fouettée
« Hydro-miel » parfumé au poivre de Sichuan
ou
Biscuit cœur coulant au chocolat noir et aux framboises
Notre Salidoux à la vanille
ou
Soufflé glacé au Rhum-raisin-amandes hachées
Marmelade d’abricot, Meringue cassante
à 32 €
« Entrée, Plat »
ou
« Plat, Dessert » à 27 €
Sur demande, nous contacter.
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